Тофу жареный со свининой

Вам потребуется:

Грудинка свиная	600 гр.
Белое вино (сухое)	100 мл
Лук репка	150 гр.
Морковь	150 гр.
Сладкий перец (зеленый)	150 гр.
Перец чили	20 гр.
Тофу	250 гр.
Масло растительное	2 ст.л.
Сахар тростниковый	2 ч.л.
Соус соевый	по вкусу
Кориандр молотый	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Кинза	2 ч.л.

Приготовление:

Грудинку подморозить и нарезать вместе со шкуркой тонкими пластинами. Дать оттаять и обсушить салфетками.Обжарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета, добавить вино, убавить огонь и закрыть крышкой, добавить приправы и соевый соус, потушить 15 минут.
Морковь нарезать кольцами наискосок, толщиной 1,5 см., а затем каждое кольцо нарезать длинным ломтиком.
Лук нарезать сегментарными дольками и разобрать послойно. Перец чили избавить от семян и нарезать колечком наискосок толщиной 1 мм.
Перец сладкий нарезать треугольными ломтиками длиной 5-6 см. Тофу нарезать прямоугольными пластинами длиной 3-4 см.
Тофу выложить на другую сковороду, сверху выложить смесь овощей, поверх выложить грудинку и полить образовавшимся соусом из вина и мясных соков. Закрыть крышкой и на медленном огне тушить 15 минут. перемешать, при подаче посыпать листиками кинзы и колечками чили.

На порцию:

4 порции.

#тофу #соевый сыр #блюда из тофу

Все рецепты