Жареный тофу с овощами

Вам потребуется:

Тофу	0,5 уп.
Соевый соус	180 гр.
Кунжутное масло	0,5 ч.л.
Крахмал кукурузный	1 ч.л.
Горошек сладкий, в стручках	140 гр.
Лук красный	110 гр.
Морковь	120 гр.
Перец сладкий (красный и желтый)	140 гр.
Цуккини	120 гр.
Соевый или фасолевый спраут	90 гр.
Масло растительное	3 ст. л.
Уксус бальзамический	0,5 ч.л.
Перец черный	по вкусу
Соль морская	по вкусу

Приготовление:

Тофу разрезать на 8 "квадратов", каждый из котрых нарезать по диагонали на 2 треугольника. Тщательно обсушить салфеткой досуха.
Замариновать в смеси соевого соуса и кунжутного масла на 10 минут. Обвалять в крахмале и жарить во фритюре до образования золотистой корочки.
Морковь нарезать кольцами наискосок, толщиной 1,5 см., а затем каждое кольцо нарезать длинным ломтиком. Лук нарезать сегментарными дольками и разобрать послойно.
Перец сладкий 2 цветов нарезать треугольными ломтиками длиной 5-6 см.
Цуккини разрезать вдоль на 4 части и избавиться от семенной части, затем наискосок нашинковать длинным ломтиком 5-6 см.
Овощи смешать и быстро обжарить в течении 3 минут на раскаленной сковороде, приправить солью, перцем и бальзамическим уксусом, постоянно помешивая или встряхивая сковороду.
Добавить ростки (спраут), тщательно перемешать, обжарить минуту и выложить в тарелки, сверху выложить золотистый жареный тофу.

На порцию:

4 порции.

#тофу #соевый сыр #блюда из тофу

Все рецепты