Торговый Дом «Петровский» — Продукты питания с мировым именем
+7 (495) 662-98-51

Говядина под соусом карри

Вам потребуется:

Вырезка говяжья маринованная

15 г.                вино красное

50 г.                масло растительное

30 г.                крахмал кукурузный

150 г.              вода

1 шт.               яйцо

5 г.                  сухая зелень

10 г.                соус устричный

5 г.                  соль

1000 г.            вырезка говяжья

Говядина под соусом карри

130 г.              вырезка говяжья маринованная

50 г.                масло для фритюра

30 г.                перец чили (красный и зеленый)

1 лист             мята

20 г.                лук порей

3 г.                  масло оливковое

80 г.                сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA)

1 ч. л.              пудра карри

20 г.                сахар

Сервировка

5 шт.               листья салата

240 г.              говядина под соусом карри

2 листа           базилик зеленый 

Приготовление:
Вырезка говяжья маринованная
Красное вино сухое, растительное масло, кукурузный крахмал, воду, яйцо, сухая зелень, устричный соус и соль смешать. Говяжью вырезку очистить от жил и жира, отбить и замариновать в полученной смеси на 1 час в холодильном шкафу.
Говядина под соусом карри
Маринованную говяжью вырезку нарезать небольшими ломтиками и обжарить во фритюре. Нарезать красный и зеленый перец чили, лист мяты и лук порей. Обжарить в воке на оливковом масле. Добавить сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA), добавить пудру карри, сахар, довести до кипения и выпарить до небольшого загустения. Добавить кусочки обжаренной говядины, перемешать и готовить еще полминуты.
Сервировка
На тарелку поместить лист салата, на него выложить говядину под соусом карри. Украсить листиками зеленого базилика.

Все рецепты